Хек фаршированный
Приготовление: 1 час
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 2-4 порции
Автор рецепта: Кашевар
Хек фаршированный – хек рыба многогранная, из нее можно готовить суп, можно тушить с томатом или готовить котлеты. Но фаршированный хек это не только диетическое, красивое, но еще и очень вкусное блюдо. В летнее время года к овощам, которыми фаршируется рыба можно добавить свежие помидоры, порезанные кружочками. Фаршированный хек можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, это ничуть не испортит вкус.
Ингредиенты хека фаршированного
- Хек 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Сметана 2 ст.л.
- Укроп 4-5 веточка
- Растительное масло 1 ст.л.
- Семена фенхеля 1/4 ч.л.
Рецепт хека фаршированного
Рецепт хека фаршированного очень прост. Для начала необходимо подготовить овощи. Лук и морковь помыть и очистить. Лук порезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Укроп мелко порезать.
Тушку хека разморозить, лучше это сделать с вечера, переложив рыбу из морозильной камеры в холодильник. Удалить плавники, разрезать аккуратно вдоль с одно и с другой стороны хребта, так чтобы тушку рыбы можно было раскрыть как книжку. Хребет удалить.
Если специи не молотые, перетереть в ступе черный перец и фенхель с солью. Подготовленные специи посыпать на рыбу и слегка втереть.
Далее намазать рыбу густой сметаной, можно предварительно сметану смешать с небольшим количеством лимонного сока.
Поверх сметаны выложить ровным слоем укроп, далее лук и морковь.
Развернутую рыбу сложить так, чтобы начинка получилась во внутри и сбрызнуть растительным маслом (не обязательно). Обернуть подготовленный хек фольгой и выложить на противень. Запекать хек при 180 градусах в течении 40 минут. При подаче посыпать рубленой зеленью.
