Холодный свекольный суп (Хладник)
Приготовление: 1 час
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 2 л
Белорусские рецепты
Холодный свекольный суп (Хладник) – рецепт белорусской кухни, хладник готовят на свекольном квасе, иногда в него добавляют свекольную ботву.
Ингредиенты холодного свекольного супа (Хладник)
- Свекольный квас 1,5 л
- Свекла 2 шт.
- Огурцы 2 шт.
- Яйца 2 шт.
- Лук репчатый 2-3 шт.
- Укроп 3-4 веточка
- Петрушка 3-4 веточка
Рецепт холодного свекольного супа (Хладник)
1
Для рецепта хладника яйца отварить, очистить и разрезать на две половинки. Свеклу отварить, дать остыть, очистить и порезать соломкой. В холодный квас всыпать свеклу, порезанные соломкой или дольками огурцы, мелко порезанную зелень и посолить.
2
При подаче в тарелку с хладником положить половинку вареного яйца. При желании свекольный квас можно разбавить холодной газированной водой.
