Кабачки тушеные

Кабачки тушеные – рецепт с фото, итальянская кухня
Рейтинг: 4.4 голосов: 21
Время готовки:
1 час
Выход:
4 порции
Сложность:
Средняя

Кабачки тушеные – замечательное блюдо для завтрака. Если вам нравятся более плотные завтраки, кабачки можно присыпать тертым сыром, притрусить рубленой зеленью и запечь в духовке до полного расплавления сыра.

Рецепт приготовления

Для приготовления тушеных кабачков вымытые и очищенные кабачки порезать кружочками. Лук мелко порезать и обжарить на масле с измельченным чесноком не более 5 минут.

С помидоров снять кожу и нарезать крупными кусочками. Подготовленные помидоры добавить к луку и чесноку, поперчить и посолить.

Сверху выложить кабачки и залить взбитыми яйцами. Все перемешать и тушить на среднем огне 15-20 минут под крышкой.

Посыпать кабачки тертым Пармезаном и через 1-2 минуты можно подавать. При подаче тушеные кабачки присыпать рубленой зеленью. Кабачки можно подавать в теплом или в холодном виде.