Капуста кольраби с шампиньонами
Приготовление: 1 час
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 2-4 порции
Автор рецепта: Кашевар
Капуста кольраби с шампиньонами – рецепт закуски, очень простой и быстрый. Зачастую из кольраби готовят салаты, но эта капуста так же очень вкусная и в тушеном виде. Грибы можно любые, и сушеный тоже, предварительно размоченные.
Ингредиенты капусты кольраби с шампиньонами
- Кольраби 300 г
- Лук-порей 50 г
- Имбирь 30 г
- Бадьян 1 шт.
- Шампиньоны 150-200 г
- Сахар 0,5 ч.л.
- Яблочный уксус 1 ст.л.
- Соевый соус 3-4 ст.л.
Рецепт капусты кольраби с шампиньонами
Для приготовления рецепта капуста кольраби с шампиньонами лук порезать тонкими кольцами, имбирь порезать мелкой соломкой. Грибы помыть и порезать пластинками. В отдельной посуде смешать сахар, уксус и соевый соус.
Кольраби помыть, очистить от кожуры и порезать не толстой соломкой.
В сковороде разогреть растительное масло выложить имбирь, лук, поломанный бадьян и обжарить. Когда лук станем мягким выложить кольраби и обжарить 2-3 минуты, а после влить подготовленный соус и тушить еще 2-3 минуты.
Выложить в сковороду с кольраби порезанные грибы, перемешать и тушить еще 3-5 минут. Подавать кольраби с шампиньонами в горячем виде.
