Картофель, фаршированный курицей
1 час 30 минут Выход:
8 порций Сложность:
Средняя
Картофель, фаршированный курицей – рецепт азербайджанской кухни, который готовится на праздничный стол к Новрузу. Это очень простой рецепт с богатым и насыщенным вкусом. Благодаря тому, что картофель перед фаршированием обжаривается он отлично держит форму и не рассыпается после приготовления в духовке.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Рецепт картофель, фаршированный курицей очень прост. Куриное филе порезать небольшими кусочками. Лук очистить и мелко порезать. Чеснок очистить и мелко порезать. Из сладкого перца удалить семена и мелко порезать.
Грибы почистить и разделить, ножки порезать отдельно, так как они готовятся дольше, а шляпки порезать отдельно. Помидоры порезать небольшим кубиком.
В сковороду добавить топленое масло, когда масло растопится добавить лук и перемешать. Когда лук станет прозрачным добавить порезанное куриное филе, посолить и перемешать. Накрыть крышкой и готовить 10 минут на среднем огне.
К курице добавить ножки от грибов, перемешать, а через 5 минут добавить порезанные грибные шляпки. Вновь накрыть крышкой и тушить 5 минут.
В сковороду с курицей добавить порезанные помидоры и сладкий перец. После добавить столовую ложку томатной пасты и остальные специи. Накрыть крышкой и тушить еще в течении 10 минут.
Картофель для такого рецепта нужно брать крупный. Очистить картофель от кожуры и разрезать вдоль пополам. После при помощи ложки сделать выемку вырезая середину клубня.
В глубокую сковороду влить растительное масло. Когда масло прогреется выложить в него подготовленный картофель и обжарить со всех сторон до золотистого цвета. Обжаренный картофель сразу перекладывать на противень.
В середину картофеля выложить подготовленную начинку из курицы. Сыр натереть на крупной терке и посыпать фаршированный картофель. Столовую ложку томатной пасты растворить в стакане воды и залить картофель. Выпекать фаршированный картофель в разогретой до 180-200°С (355-390°F) духовке в течении 40 минут или до тех пор, пока картофель полностью не приготовится.