Картофель тушеный с курицей (бозартма из курицы)
1 час 30 минут Выход:
3-4 л Сложность:
Низкая
Картофель тушеный с курицей (бозартма из курицы) – рецепт приготовления азербайджанской кухни, легкое в приготовлении и очень вкусное блюдо. Бозартму невозможно отнести к супам, но и на вторые блюда она не очень похожа – это по сути густой суп или картофель с курицей и большим количеством бульона. Но однозначно – это очень-очень вкусно и просто в приготовления. Зачастую это палочка-выручалочка для хозяйки, когда нужно накормить семью или когда неожиданно пришли гости. Для бозартмы можно использовать не только целую курицу, но и отдельные ее части.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для приготовления рецепта блюда азербайджанской кухни бозартма из курицы, лук очистить, нарезать полукольцами и всыпать в глубокую толстостенную кастрюлю или жаровню с разогретым маслом. Курицу разобрать на части, можно использовать и отдельные части – бедрышки, крылышки или голень. Картофель очистить и порезать крупными кусочками.
В жаровне растопить масло, добавить порезанный лук и обжарить. Когда лук станет мягким, добавить куски курицы, перемешать и жарить до слегка золотистого цвета курицы. После добавить порезанный картофель и воду или бульон так, чтобы она лишь покрыла продукты, посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности картофеля. За 5 минут до готовности добавить лавровый лист, оставить бозартму из курицы под крышкой на 10 минут, а после разложить по тарелкам и подавать, присыпав зеленью.