Картофель, запеченный с рисом и томатами
1 час 30 минут Выход:
6-8 порций Сложность:
Средняя
Картофель, запеченный с рисом и томатами – рецепт греческой кухни, который легко готовить и за считанные минуты.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для приготовления картофеля, запеченного с рисом и томатами, картофель промыть, нарезать на кружочки толщиной приблизительно 0,5 см и отварить до полуготовности. Молодой картофель можно не чистить.
Лук мелко порезать и слегка обжарить на масле.
Помидоры ошпарить кипятком, снять кожуру, мелко нарезать и добавить небольшое количество, приблизительно – один помидор, к луку. Хорошо перемешать, посолить, поперчить, добавить орегано и довести до кипения
После добавить промытый рис, мелко нарезанную зелень, влить 200 мл воды и тушить на среднем огне до полного выпаривания жидкости.
Форму для выпекания смазать маслом, выложить слой картофеля, следом слой риса и накрыть слоем оставшегося картофеля.
Сверху на картофель выложить оставшуюся часть помидоров, сбрызнуть маслом и выпекать.
Выпекать картофель с рисом при 150°С (300°F) 45 минут. При подаче можно посыпать рубленым укропом.