Картофельное печенье
3 часа Выход:
700 г Сложность:
Средняя
Картофельное печенье – не сладкая выпечка из рецептов украинской кухни, такое печенье можно подавать к чаю, или даже к борщу вместо пампушек. Слегка солоноватое печенье из слоеного теста.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для приготовления рецепта картофельное печенье, картофель отварить в кожуре, дать слегка остыть, но не полностью, он должен быть теплым. Картофель очистить и протереть через сито.
К картофелю добавить нарезанное кубиками масло, всыпать просеянную муку, посолить и быстро замесить тесто. Обернуть тесто пленкой и положить в холодильник на 1 час. Не пугайтесь, если тесто получилось липким, после охлаждения его можно будет нормально замесить.
Отдохнувшее тесто раскатать на посыпанной мукой доске, свернуть конвертом и вновь положить в холодильник на 1 час.
Подготовленное тесто раскатать в пласт толщиной 1 см. и при помощи выемки или стакана вырезать кружочки.
Противень смазать маслом или застелить пергаментом, выложить на него вырезанное печенье.
Смазать слегка взбитым яйцом и поставить в духовку.
Выпекать картофельное печенье при 200°C (390°F) 30 минут до золотистого цвета.