Картофельный хворост
Время готовки:
1 час Выход:
1 кг Сложность:
Средняя
1 час Выход:
1 кг Сложность:
Средняя
Картофельный хворост – рецепт белорусской кухни, хворост получается очень воздушным и хрустящим. При подаче хворост можно слегка посыпать мелкой солью.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для рецепта картофельного хвороста очищенный картофель отварить в подсоленной воде. С отваренного картофеля воду слить, картофель истолочь и смешать с мукой, желтками и отдельно взбитыми белками.
Тесто вымесить, раскатать в пласт толщиной 0,5 см и вырезать ромбики. В середине сделать надрез и вывернуть.
Подготовленный хворост обжарить во фритюре. Отдельно к хворосту можно подать молоко и сметану, а можно сложить хворост в пакет, всыпать небольшое количество соли, пакет завязать и слегка встряхнуть.