Картофельный кугель
Еврейские рецепты
Картофельный кугель – рецепт приготовления еврейской кухни. Кугель – это палочка выручалочка для любой хозяйки, подготовка к его приготовлению занимает 15 минут и через час на столе очень вкусное и сытное блюдо.
Ингредиенты картофельного кугеля
- Картофель – 1 кг
- Говядина мякоть – 300 г
- Лук репчатый – 2 шт.
- Шкварки гусиные (куриные) – 100 г
- Курдючный жир – 100 г
- Молотый черный перец
- Соль
Рецепт картофельного кугеля
Для приготовления рецепта еврейской кухни картофельный кугель очищенный картофель потереть на мелкой терке и соединить с перекрученной в мясорубке говядиной. Мелко порезанный лук обжарить на курдючном жире до золотистого цвета. Смешать картофель, фарш, лук, шкварки, соль и перец. Форму для выпекания смазать, выложить подготовленный картофельный кугель и выпекать при 180 градусах 1 час. Для того, чтобы картофельный кугель лучше пропекся, его необходимо раза два перемешать. В рецепте курдючный жир можно заменить на растительное масло. Подают картофельный кугель горячим.
