Картофельный рулет с макаронами
1 час Выход:
6-8 порций Сложность:
Средняя
Картофельный рулет с макаронами – рецепт молдавской кухни, такое блюдо может быть приготовлено не только для повседневного питания, оно очень хорошо будет смотреться и на праздничном столе.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для картофельного рулета с макаронами по рецепту молдавской кухни картофель очистить, промыть и отварить в подсоленной воде. Когда картофель сварится, воду слить, накрыть картофель крышкой и просушить на очень слабом огне. Просушенный картофель протереть через сито, добавить 3 сырых яйца, соль, молотый перец и хорошо перемешать.
Макароны отварить в подсоленной воде до готовности, 4 яйца отварить вкрутую, очистить и мелко порубить. Смешать рубленые яйца с макаронами и обжаренным луком. Массу из картофеля выложить ровным слоем на мокрое кухонное полотенце, сверху также ровным слоем выложить макароны с яйцами. Поднимая края полотенца, свернуть все в рулет.
Противень для выпекания смазать жиром, выложить на него картофельный рулет швом вниз, смазать слегка взбитым яйцом, посыпать тертым сыром, сделать 4 прокола и поставить в разогретую до 200°C (390°F) духовку. Выпекать картофельный рулет необходимо в течение 15-20 минут. Когда рулет слегка остынет, порезать его мокрым ножом на порционные куски и подавать с томатным соусом, украсив веточками петрушки.