Картофельный салат с яйцом и огурцом
30 минут Выход:
6-8 порций Сложность:
Средняя
Картофельный салат с яйцом и огурцом – очень простой корейский рецепт из простых продуктов. Существует два вида корейского картофельного салата: один сделан из нарезанного кубиками картофеля и овощей (а иногда и фруктов), а другой, сделан из картофельного пюре. В обоих видах используется майонез. Два куска поджаренного хлеба с небольшим количеством картофельного салата, намазанного поверх хрустящего листа салата, делают его быстрой, легкой и сытной закуской или обедом.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Рецепт картофельного салата с яйцом и огурцом очень прост. Огурцы порезать тонкой соломкой, посолить, перемешать и отставить на 5 минут. После, когда огурцы пустят сок, отжать.
Яйца отварить вкрутую. Отделить желтки от белков. Белки мелко порезать, два желтка протереть через сито и отложить для украшения.
Картофель очистить и отварить. Из вареного картофеля приготовить пюре. В картофельное пюре добавить желтки и порезанные яичные белки. Все хорошо перемешать до однородности.
Далее к картофелю добавить отжатые огурцы и вновь все перемешать.
Смешать салат с майонезом, перцем, сиропом и дать остыть при комнатной температуре. Хранить салат в холодильнике. Подавать салат охлажденным как гарнир или закуску.