Казан-кабоб натуральный
3 часа Выход:
4-6 порций Сложность:
Средняя
Казан-кабоб натуральный – рецепт приготовления блюда узбекской кухни из баранины, лука и специй. Все, наверное, знают казан-кабоб блюдо которое готовится из баранины и картофеля, в данном рецепте картофеля нет, но есть большое количество лука.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Рецепт казан-кабоб натуральный очень прост. В начале подготовить специи. В ступе перетереть зиру, кориандр, барбарис с солью.
Баранину порезать на куски. Лучше всего брать не чистое мясо, а с косточками. В данном рецепте использовалась лопатка. Порезанную баранину перемешать с половиной перетертых специй.
Лук порезать полукольцами, пересыпать оставшейся половиной перетертых специй и перемешать.
В жаровне растопить сливочное масло или курдючный жир, выложить мясо и лук. Все перемешать, накрыть крышкой и поставить на средний огонь. Готовить казан-кабоб в течении 2-2,5 часа или до тех пор, пока мясо не будет отходить от кости.