Хала

Хала – рецепт с фото, еврейская кухня
Рейтинг: 4.7 голосов: 56
Время готовки:
1 час 30 минут
Выход:
700 г
Сложность:
Низкая

Хала – национальное блюдо еврейской кухни. Хала является праздничным хлебом, и пекут ее на Шаббат и Рош ха-Шана. Мне еще не встречался человек, которому не нравился бы этот хлеб. Воздушная и ароматна плетенка, как ее еще называют, не может оставить равнодушным никого. В моем детстве редко кто из детворы приносил халу домой не надкусанной.

Ингредиенты рецепта

Рецепт приготовления

Для приготовления халы дрожжи развести в теплой воде, добавить соль, сахар, перемешать и поставить в тепло на 15-20 минут.

Три яйца взбить и соединить с просеянной мукой и подошедшими дрожжами. Добавить растительное масло и вымесить эластичное тесто.

Вымешанное тесто разделить на 6 равных частей. Для точности можно воспользоваться весами.

Из частей теста скатать жгуты, скрепить их с одной стороны и заплести в виде косы. Концы сформованной косы подогнуть под халу.

Подготовленную халу выложить на смазанный противень и поставить в тепло на 20 минут.

После того, как хала подойдет, смазать ее слегка взбитым яйцом, присыпать кунжутом и маком. Выпекать халу при 180°С (355°F) 25-30 минут.

Когда хала приобретет румяную корочку, ее необходимо вынуть, накрыть полотенцем и дать остыть.