Хлебные кнедлики (Semmelknödel)
1 час Выход:
8 шт. Сложность:
Средняя
Хлебные кнедлики (Semmelknödel) – рецепт приготовления немецкой кухни, кнедлики готовятся в пароварке. Хлебную корку желательно не снимать, петрушку можно заменить укропом или кинзой.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для рецепта хлебные кнедлики (semmelknöde), черствый хлеб порезать на кубики. Молоко смешать с яйцами, мускатным орехом, перцем и солью. Залить хлебные кубики молоком, перемешать и отставить на 20 минут для набухания.
В это время лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до слегка золотистого цвета. Дать луку слегка остыть и смешать с хлебной массой. Петрушку или любую другую зелень мелко порезать, и также вмешать в хлебную массу. Если масса будет слишком жидкая, в нее необходимо добавить небольшое количество муки.
Из подготовленного фарша сформовать 8 кнедликов и поместить в пароварку. Готовятся хлебные кнедлики в пароварке 30 минут. Если пароварки нет, в этом случае на противень налить воду 2-3 см, поставить смазанную маслом форму для выпекания, уложить в нее кнедлики и поставить в духовку. В этом случае кнедлики готовить при 100°C (210°F) 20 минут.