Холодные макароны с песто из шпината
1 час Выход:
6-8 порций Сложность:
Средняя
Холодные макароны с песто из шпината – рецепт итальянской кухни, который готовится в летнее время года. Такие макароны можно приготовить из остатков вареных ранее макарон. В летнее время, когда очень жарко, такое блюдо очень удобно, приготовил, поместил в холодильник и разогревать не нужно.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Рецепт холодные макароны с песто из шпината очень прост. В кастрюлю влить воду, посолить и поставить на огонь, когда вода закипит положить в кастрюлю шпинат и бланшировать в течении одной минуты. После переложить шпинат в стакан для блендера, добавить очищенный миндаль, кедровые орехи, влить оливковое масло и взбить до однородного состояния.
Макароны отварить в большом количестве подсоленной воды до готовности, а после воду слить, оставив небольшое количество. Переложить макароны в туже кастрюлю, поставить на медленный огонь и подсушить.
После к макаронам добавить песто из шпината и нарезанные помидоры, влить 2-3 ст.л. жидкости в которой варились макароны и перемешать. Через одну минуту снять с огня. Добавить к макаронам порезанные оливки и порезанную моцареллу. Все перемешать и охладить, такие макароны можно приготовить заранее и хранить в холодильнике.