Холодный свекольный суп (Хладник)

Холодный свекольный суп (Хладник) – рецепт с фото, белорусская кухня
Рейтинг: 4.6 голосов: 24
Время готовки:
1 час
Выход:
2 л
Сложность:
Средняя

Холодный свекольный суп (Хладник) – рецепт белорусской кухни, хладник готовят на свекольном квасе, иногда в него добавляют свекольную ботву.

Ингредиенты рецепта

Свекла 2 шт.
Огурцы 2 шт.
Яйца 2 шт.
Укроп 3-4 веточек
Петрушка 3-4 веточек

Рецепт приготовления

Для рецепта хладника яйца отварить, очистить и разрезать на две половинки. Свеклу отварить, дать остыть, очистить и порезать соломкой. В холодный квас всыпать свеклу, порезанные соломкой или дольками огурцы, мелко порезанную зелень и посолить.

При подаче в тарелку с хладником положить половинку вареного яйца. При желании свекольный квас можно разбавить холодной газированной водой.