Холодный свекольный суп (Хладник)
Время готовки:
1 час Выход:
2 л Сложность:
Средняя
1 час Выход:
2 л Сложность:
Средняя
Холодный свекольный суп (Хладник) – рецепт белорусской кухни, хладник готовят на свекольном квасе, иногда в него добавляют свекольную ботву.
Ингредиенты рецепта
Свекольный квас
1,5
л
Свекла
2
шт.
Огурцы
2
шт.
Яйца
2
шт.
Лук репчатый
2-3
шт.
Укроп
3-4
веточек
Петрушка
3-4
веточек
Рецепт приготовления
Для рецепта хладника яйца отварить, очистить и разрезать на две половинки. Свеклу отварить, дать остыть, очистить и порезать соломкой. В холодный квас всыпать свеклу, порезанные соломкой или дольками огурцы, мелко порезанную зелень и посолить.
При подаче в тарелку с хладником положить половинку вареного яйца. При желании свекольный квас можно разбавить холодной газированной водой.