Хот-дог и картофель фри на палочке
1 час 30 минут Выход:
4 порции Сложность:
Средняя
Хот-дог и картофель фри на палочке – рецепт корейской кухни, это уличная еда по-корейски гамжа-хот-догом. В Корее не принято, как в Америке готовить сосиски в булочке, там готовят хот-доги на палочке покрытые жидким тестом с картофелем обжаренных во фритюре. В Америке есть похожие хот-доги «Корн-дог», но там используется кукурузная мука. Да, рецепт слегка заморочистый, не всегда получается нормально закрепить тесто, работать нужно быстро, тесто может расплывется и картофель нужно практически прилеплять к тесту, но вкус обалденный.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Рецепт хот-дог и картофель фри на палочке очень прост. Для начала приготовить тесто. Дрожжи развести в теплой воде, добавить сахар, соль и постепенно всыпая муку вымесить тесто. Накрыть тесто пленкой и отставить на один час в тепло или пока тесто не поднимется в два раза.
Картофель очистить и порезать кубиком со сторонами приблизительно в 0,5 см. В кастрюле вскипятить воду, всыпать подготовленный картофель и варить в течении 2 минут. После воду слить, картофель промыть в холодной воде и просушить кухонным полотенцем. В картофель всыпать муку и перемешать.
Сосиски нанизать на шпажки, окунуть в тесто, так чтобы оно полностью покрыло сосиски. После облепить сосиски картофелем, следом обвалять в сухарях. Действовать необходимо быстро.
В глубокую сковороду влить растительное масло, приблизительно 5 см и разогреть. В разогретое масло выложить подготовленные ход-доги и обжарить со всех сторон до золотистого цвета. При подаче обсыпать сахаром, облить соусом и горчицей.