Хумус
1 час 30 минут Выход:
700 г Сложность:
Средняя
Хумус – рецепт еврейской кухни, очень знаменитая закуска, которую очень легко приготовить дома. Этот рецепт основа для хумуса, далее каждая хозяйка добавляет те продукты, которые больше нравятся. Это может быть просто паприка, рубленая зелень, чеснок, острый перец или кумин. Некоторые для разбавления добавляют ледяную воду, но вот лед делает хумус более эластичным и воздушным.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Рецепт хумус очень прост. Нут залить водой и отставить на 6 часов. После нут промыть и удалить оболочку. Залить нут чистой водой, всыпать соду и поставить на средний огонь. Благодаря соде нут быстрее приготовиться.
Когда нут станет мягким переложить его в миску блендера и перемолоть, добавляя соль, тахини и лимонный сок.
Далее не переставая взбивать добавить оливковое масло и 3-4 кубика льда. Не пугайтесь если хумус получился жидким, после того как он настоится, он станет гуще. Выложить хумус на тарелку, посыпать паприкой и полить оливковым маслом.