Кныш закарпатский
Приготовление: 1 час
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 8 шт.
Украинские рецепты
Кныш закарпатский – праздничные пироги с начинкой из брынзы, зелени и сала. Сало можно брать любое, но если уж праздник, то почему не использовать копченое, ароматное со специями.
Ингредиенты кныша закарпатского
- Кукурузная мука 250 г
- Пшеничная мука 250 г
- Вода 400 мл
- Брынза 200 г
- Чеснок 8 зубок
- Копченая грудинка 80 г
Рецепт кныша закарпатского
Рецепт кныш закарпатский очень прост. Муку смешать и просеять. Воду вскипятить, посолить и постепенно, всыпая муку, мешать венчиком пока вода с мукой полностью не соединится. Накрыть крышкой и отставить до остывания.
За это время можно приготовить начинку. Зелень мелко порезать, чеснок натереть на мелкой терке, брынзу натереть на крупной терке и все смешать. Сало порезать тонкими ломтиками.
Когда тесто остынет вымесить его на посыпанной пшеничной мукой доске. Готовое тесто разделить на 8 равных кусочков и сформовать шарики.
Каждый шарик теста раскатать, в центр выложить начинку из брынзы, а сверху положить ломтик сала. Накрыть начинку тестом и сформовать конвертик с отверстием в центре.
Выложить кныш на противень, застеленный пекарской бумагой, смазать растительным маслом и поместить в духовку. Выпекать кныш при 180 градусах в течении 30 минут. Подавать теплыми.
