Коблер из баклажанов с беконом
1 час Выход:
4 порции Сложность:
Средняя
Коблер из баклажанов с беконом – одно из американских блюд, овощи, запеченные с клецками, с добавлением бекона.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для рецепта коблера из баклажанов с беконом форму для выпекания смазать маслом и послойно выложить овощи. На дно слой сладкого перца, порезанного ломтиками, после – слой из ломтиков баклажанов, потом – репчатый лук, порезанный соломкой. Сбрызнуть овощи маслом и поставить в духовку, разогретую до 180-190°С (355-375°F), на 15 минут.
Когда овощи размякнут, положить сверху слой чеснока, порезанного пластинками, ломтики помидоров, рубленый базилик, порезанный на брусочки и обжаренный бекон, но без жира. Снова все поставить в духовку на 10 минут.
Отдельно приготовить тесто. Муку смешать с солью, кумином, тертым сыром и перемешать. Масло нарубить на кубики, выложить в тесто, добавить жир с обжаренного бекона и перемешать в мелкую крошку. После добавить холодные сливки или сметану, и замесить тесто. Подготовленное тесто выложить на овощи, при помощи столовой ложки, с небольшими промежутками, и выпекать в духовке в течение часа. Подают коблер в горячем виде.