Колдуны
Белорусские рецепты
Колдуны – традиционное блюдо белорусской кухни из картофеля и фарша. Колдуны готовятся достаточно просто.
Ингредиенты колдунов
- Картофель – 1 кг
- Лук – 1 шт.
- Фарш – 300 г
- Яйцо – 1 шт.
- Сметана или соус – 1 стакан
- Перец черный молотый
- Соль
Рецепт колдунов
Колдуны, традиционный рецепт белорусской кухни, готовятся так. Сырой картофель очистить, натереть на терке и переложить на сито, чтобы немного стек. Сок с картофеля поставить на отстой, а после осевший крахмал вылить обратно в протертый картофель. Это делается для вязкости. Посолить, поперчить, вбить яйцо и хорошо перемешать. Фарш соединить с протертым луком, посолить, поперчить. Из подготовленного картофельного теста и фарша сформовать что-то вроде беляшей и обжарить на сковороде в подсолнечном масле с двух сторон до золотистой корочки. После обжаренные колдуны уложить на противень, залить сметаной или соусом и запечь в духовке при 200 градусах 30-40 минут.
