Котлеты рыбные по-еврейски
Приготовление: 1 час
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 15 шт.
Еврейские рецепты
Котлеты рыбные по-еврейски – рецепт приготовления еврейской кухни, в фарш добавляется зелень и зеленый лук, что дает котлетам интересный вкус. Готовятся котлеты из рыбы с белым мясом. Это может быть хек или треска. В рецепте количество указано уже филированной рыбы.
Ингредиенты котлет рыбных по-еврейски
- Хек 1-1,5 кг
- Лук репчатый 3 шт.
- Белый хлеб 3 ломтик
- Кинза 4-5 веточка
- Петрушка 4-5 веточка
- Зеленый лук 4-5 шт.
- Яйца 2-3 шт.
Рецепт котлет рыбных по-еврейски
Для рецепта рыбных котлет по-еврейски в мясорубке перекрутить вместе рыбное филе, репчатый лук, вымоченный в воде и отжатый хлеб, кинзу, петрушку, и зеленый лук.
В фарш вбить яйца, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Из полученного фарша сформовать одну котлету и выложить ее на прогретой сковороде с растительным маслом.
Если котлета не будет разваливаться, то из фарша сформовать котлеты и обжарить с двух сторон на растительном масле. Если же фарш будет слишком жидким, в него можно добавить небольшое количество мацовой или пшеничной муки. Если же фарш нормальный, а котлеты разваливаются, добавьте еще одно яйцо. Обжарить котлеты с двух сторон до золотистой корочки.
