Краб по-вегетариански
1 час Выход:
4 порции Сложность:
Средняя
Краб по-вегетариански – рецепт китайской кухни. Краб по-вегетариански не имеет никакого отношения к настоящим крабам, но картофель, морковь и специи очень хорошо могут имитировать мясо краба, а посыпав кедровыми орешками, мы получим полезное и питательное блюдо.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для рецепта краб по-вегетариански, картофель очистить и приготовить на пару в течение 15 минут, а после потолочь ее в пюре. Морковь порезать очень мелким кубиком или потереть на мелкой терке.
В сковороду налить 2 ст.л. масла и выложить подготовленную морковь, перемешать и слегка обжарить. Переложить обжаренную морковь к картофелю и перемешать.
Яйца слегка взбить, посолить, добавить уксус, 1 ч.л. кунжутного масла и хорошо перемешать. В сковороду влить 2 ст.л. масла, выложить картофель с морковью и обжарить на медленном огне 1-2 минуты. Не переставая мешать, добавить в сковороду яйца и готовить еще 2-3 минуты.
Половину имбиря мелко порезать, всыпать в сковороду с овощами, следом добавить сушеную репу и зеленый горошек. Не переставайте мешать. В краба добавить соль, сахар и устричный соус, тушить еще 1-2 минуты.
Далее добавить оставшийся мелко порезанный имбирь, оставшееся кунжутное масло, 1 ч.л. уксуса и кедровые орешки. Все хорошо перемешать и снять с огня. Выложить краба по-вегетариански на подготовленную тарелку, украсить морковью, кедровыми орешками и подать к столу.