Крем-суп из кабачков
Время готовки:
1 час Выход:
4 порции Сложность:
Средняя
1 час Выход:
4 порции Сложность:
Средняя
Крем-суп из кабачков – рецепт испанской кухни, легкий летний крем-суп. Если вы веган сливки можно использовать из кокосового молока или из соевого. Такой суп можно подавать не только теплым, он такой же вкусный и в холодном виде.
Ингредиенты рецепта
Кабачки
500
г
Лук репчатый
100
г
Картофель
250
г
Бульон
250-300
мл
Сливки 15%
100
мл
Оливковое масло
1
ст.л.
Рецепт приготовления
Когда овощи полностью сварятся, бульон сцедить, но не выливать. Овощи измельчить до состояния пюре, постепенно подливая бульон, доводя суп до нужной консистенции. Подавать крем-суп украсив петрушкой и мускатным орехом, по желанию.