Курица барбекю в кофе
Американские рецепты
Курица барбекю в кофе – рецепт приготовления американской кухни, хрустящая кофейная корочка не оставит равнодушными никого.
Ингредиенты курицы барбекю в кофе
- Курица – 1 шт.
- Соус барбекю «Латте»
Смесь для натирания
- Кофе молотый – 2 ст.л.
- Сахар – 1 ст.л.
- Паприка молотая – 1 ст.л.
- Перец черный молотый – 1 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
Соус с кофе
- Кофе заваренный – 200 мл
- Какао порошок – 1 ст.л.
- Пиво – 100 мл
- Соль – 2 ч.л.
Рецепт курицы барбекю в кофе
Для приготовления американского рецепта курица барбекю в кофе курицу помыть и разрезать вдоль пополам. Смешать кофе, сахар, паприку, соль и черный перец. Этой смесью натереть курицу со всех сторон и отложить в холод на 4-6 часов. В отдельной посуде приготовить соус с кофе, смешав заваренный крепкий кофе, какао, соль и пиво. Промаринованную курицу выложить на гриль кожей вверх и жарить при 180 градусах 45 минут. После курицу барбекю смазать подготовленным кофейным соусом и жарить еще 15 минут. Так повторять 3 раза. За 2 минуты до готовности смазать курицу соусом барбекю «Латте», перевернуть и вновь смазать. Курица барбекю с кофе готова, ее можно подавать с зеленью, овощами и соусом барбекю «Латте».
