Курица барбекю в кофе
1 час Выход:
4-6 порций Сложность:
Средняя
Курица барбекю в кофе – рецепт американской кухни, хрустящая кофейная корочка не оставить равнодушными никого.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для рецепта курица барбекю в кофе курицу помыть и разрезать вдоль пополам. Кофе в зернах смолоть, смешать молотый кофе, сахар, паприку, соль и черный перец. Этой смесью натереть курицу со всех сторон и отложить в холод на 4-6 часов.
В отдельной посуде приготовить соус с кофе, смешав заваренный крепкий кофе, какао, соль и пиво. Промаринованную курицу выложить на гриль кожей вверх и жарить при 180°С (355°F) 45 минут.
После смазать подготовленным кофейным соусом и жарить еще 15 минут. Так повторять 3 раза. За 2 минуты до готовности смазать курицу соусом барбекю, перевернуть и вновь смазать. Курица барбекю с кофе готова, ее можно подавать с зеленью, овощами и соусом барбекю.