Курица по-мароккански
1 час 30 минут Выход:
6-8 порций Сложность:
Низкая
Курица по-мароккански – рецепт блюда марокканской кухни, нежное мясо курицы, которое легко отделяется от кости, с легким привкусом оливок и ароматом корицы – беспроигрышный вариант на любом столе.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для приготовления рецепта блюда марокканской кухни, курицы по-мароккански, необходимо тушку курицу хорошо помыть и высушить бумажным полотенцем. Чеснок и имбирь натереть на мелкой терке и мешать с молотой корицей и куркумой. Этой смесью хорошо натереть тушку курицы. Натертую курицу уложить в жаровню, добавить шафран, сливочное масло, нарезанное кубиками. Лук очистить, мелко порезать и добавить к курице. Влить воду и поставить запекаться в духовке при 180°С (355°F) 40 минут, периодически поливая соком.
По истечении времени кожицу с соленого лимона измельчить и добавить в курицу. Туда же Положить дольки лимонов, оливки и влить рассол с них. Лучше всего брать черные оливки, зеленые дадут лишнюю кислоту. Курицу вновь поместить в духовку.
Запекать еще 30 минут при 210°C (410°F). Курица готова тогда, когда куски мяса отваливаются от кости. Подается курица по-мароккански с травами и кус-кусом.