Курица со сладким перцем
1 час 30 минут Выход:
4 порции Сложность:
Средняя
Курица со сладким перцем – традиционный римский рецепт. Не обязательно брать целую тушку курицы можно использовать бедрышки или ножки, кому как нравится. Рецепт очень простой курица с густым насыщенным и ароматным соусом с добавлением вина и розмарина. Томатный сок можно заменить на томатный соус или перетертые помидоры.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Рецепт курица со сладким перцем очень прост. Лук очистить и порезать полукольцами, со сладкого перца удалить семена, разрезать вдоль пополам и порезать так же, как и лук полукольцами. В сковороде разогреть оливковое масло и добавить порезанный лук. Когда лук станет мягким, добавить порезанный сладкий перец, посолить и перемешать. Тушить на среднем огне под крышкой пока перец не станет мягким, а после добавить мелко порезанный базилик, перемешать и снять с огня.
В другой сковороде, а можно и в этой, предварительно убрав с нее обжаренный перец, разогреть оливковое масло, положить в него веточку розмарина и очищенный чеснок. Как только пойдет аромат, выложить кожей вниз куриные бедрышки. Посолить, поперчить и обжарить бедрышки со всех сторон до золотистого цвета.
После влить вино и продолжать жарить бедрышки на сильном огне еще приблизительно 5 минут. Когда на дне сковороды образуется густой соус, влить томатный сок. Накрыть крышкой и готовить еще в течении 30 минут на среднем огне.
В сковороду с курицей выложить тушеный перец, перемешать и готовить под крышкой еще в течении 15 минут на среднем огне. Римский традиционный рецепт курицы со сладким перцем готов.