Курица тушенная со сладким перцем
2 часа Выход:
4 порции Сложность:
Низкая
Курица тушенная со сладким перцем – рецепт приготовления блюда марокканской кухни, очень легкий и простой рецепт, но с некоторыми нюансами. Перец, например, перед порезкой нужно испечь в духовке или на сухой сковороде до обугливания, а после снять шкурку и уже после нарезать. Помидоры тоже не просто нарезать, а перед нарезкой залить кипятком или так же слегка обуглить на сухой сковороде, снять кожу, ну а после нарезать. Подается тушеная курица с отваренным на пару рисом. Не обязательно использовать целую курицу, можно купить части курицы и приготовить из них данный рецепт.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для приготовления рецепта блюда марокканской кухни курица тушенная со сладким перцем, помидоры помыть, сделать надрезы крест-накрест на верху, залить кипятком, через 3-5 минут залить холодной водой. Кожу с помидоров снять, а помидоры мелко порезать. Сладкий перец помыть и запечь в духовке, на гриле или сухой сковороде до обугливания кожицы. С запеченного перца снять кожу, а перец мелко порезать. Лук очистить и тоже мелко порезать.
В сковороду влить растительное масло, нагреть, а после добавить специи. Когда от специй пойдет аромат добавить мелко нарезанный лук. Когда лук станет мягким выложить куски курицы в сковороду и жарить со всех сторон до золотистого цвета.
Когда курица полностью обжарится добавить к ней порезанные перец и помидоры. Все перемешать, убавить огонь, накрыть крышкой и тушить до полной готовности курицы, приблизительно 30 минут. Рис промыть несколько раз, а после отварить на пару. Готовый рис подать к тушеной курице на отдельной тарелке.