Курица в шоколадном соусе
40 минут Выход:
4-6 порций Сложность:
Средняя
Курица в шоколадном соусе – рецепт мексиканской кухни. Курица приготовлена в знаменитом остром мексиканском шоколадном соусе «моле коблано».
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для рецепта курицы в шоколадном соусе чеснок очистить и нарезать на пластины. В глубокой сковороде обжарить чеснок на половине растительного масла в течение 2-3 минут.
Курицу разделить на части и обжарить до золотистого цвета на чесночном масле. После того, как курица обжарится, переложить ее на тарелку, а в сковороду насыпать мелко нарезанный лук. Перец без перепонок и семян мелко нарезать и добавить к луку.
С помидоров снять кожу, мелко нарезать и добавить к перцу и луку. Потушить в течение 5 минут, а после добавить специи, бульон, измельченный миндаль, изюм цедру апельсина и поломанный шоколад.
Прогреть соус на слабом огне 10 минут, а после добавить куски курицы, накрыть крышкой и поставить в разогретую до 180°С (355°F) духовку на час. Подавать курицу горячей, сверху полить шоколадным соусом «моле коблано».