Курица в шоколадном соусе

Курица в шоколадном соусе – рецепт с фото, мексиканская кухня
Рейтинг: 4.4 голосов: 21
Время готовки:
40 минут
Выход:
4-6 порций
Сложность:
Средняя

Курица в шоколадном соусе – рецепт мексиканской кухни. Курица приготовлена в знаменитом остром мексиканском шоколадном соусе «моле коблано».

Рецепт приготовления

Для рецепта курицы в шоколадном соусе чеснок очистить и нарезать на пластины. В глубокой сковороде обжарить чеснок на половине растительного масла в течение 2-3 минут.

Курицу разделить на части и обжарить до золотистого цвета на чесночном масле. После того, как курица обжарится, переложить ее на тарелку, а в сковороду насыпать мелко нарезанный лук. Перец без перепонок и семян мелко нарезать и добавить к луку.

С помидоров снять кожу, мелко нарезать и добавить к перцу и луку. Потушить в течение 5 минут, а после добавить специи, бульон, измельченный миндаль, изюм цедру апельсина и поломанный шоколад.

Прогреть соус на слабом огне 10 минут, а после добавить куски курицы, накрыть крышкой и поставить в разогретую до 180°С (355°F) духовку на час. Подавать курицу горячей, сверху полить шоколадным соусом «моле коблано».