Куриная печень в тесте
40 минут Выход:
2 порции Сложность:
Средняя
Куриная печень в тесте – рецепт китайской кухни, печень очень питательна и очень полезна для организма, кляр позволит сохранить все питательные вещества в печени, а соус придаст мягкость куриной печени в тесте.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для рецепта куриная печень в тесте, печень помыть и разрезать на 2-3 части в зависимости от размера. В одну миску всыпать муку, в другой миске взболтать яйцо.
Соль смешать с перцем, обвалять в этой смеси печень и отставить на 10 минут. После обвалять печень в муке, следом в яйце и вновь в муке. В сковороде разогреть растительное масло, выложить печень и обжарить не среднем огне со всех сторон до золотистого цвета. Обжаренную печень в тесте переложить на бумажное полотенце.
Бульон смешать с молоком и столовой ложкой муки. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. В сковороде, где жарилась печень, обжарить лук до золотистого цвета, после влить бульон с молоком и мукой, перемешать, выложить печень и тушить пока соус не станет густым. Готовую куриную печень в тесте переложить на подготовленное блюдо и подать к столу горячей.