Куринные котлеты во фритюре
Турецкие рецепты
Куринные котлеты во фритюре – рецепт приготовления блюда турецкой кухни, получаются хрустящие с наружи и нежные внутри котлеты.
Ингредиенты куриных котлет во фритюре
- Куриное мясо – 300 г
- Масло сливочное – 2 ст.л.
- Мука – 3 ст.л.
- Молоко – 150 мл
- Сыр твердый – 100 г
- Желтки – 3 шт.
- Перец черный молотый
- Соль
- Мука для панировки – 0,5 стакана
- Яйца для панировки – 2 шт.
- Панировочные сухари – 1 стакан
- Масло растительное для фритюра
Рецепт куриных котлет во фритюре
Для приготовления рецепта блюда турецкой кухни куриные котлеты во фритюре в глубокой сковороде разогреть сливочное масло. В масло добавить муку и обжарить 2 минуты, и, не переставая мешать, добавить понемногу молоко. Не переставая мешать, добавить тертый сыр, желтки, посолить, поперчить и, помешивая, готовить еще 5 минут. Куриное мясо отварить, разорвать на мелкие кусочки и смешать с приготовленным соусом. Подготовленную массу накрыть пленкой и поставить в холод на 2-3 часа. По истечении времени, отщипывая от массы небольшие кусочки, обвалять в муке, следом в яйце, после в сухарях и обжарить куриные котлеты во фритюре со всех сторон. Обжаренные куриные котлеты переложить на бумажное полотенце, дать стечь лишнему жиру, а после подать в горячем виде.
