Куриное чилакилес с пивом
1 час Выход:
4 порции Сложность:
Средняя
Куриное чилакилес с пивом – рецепт мексиканской кухни, курицу можно заменить говядиной, свининой или рыбой.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для рецепта куриное чилакилес с пивом, куриную грудку поместить в кастрюлю, залить водой и поставить на средний огонь. Варить куриную грудку до полной готовности приблизительно 25 минут. Когда грудка свариться, вынуть, обсушить, дать остыть, а после разобрать на волокна.
Перец чили надрезать, вынуть семена и обжарить до легкого потемнения на сухой сковороде. Обжаренные перцы залить водой и дать постоять 5 минут, после слить воду и обсушить перцы.
Кукурузные тортильяс порезать на 6 частей. В глубокую сковороду влить растительное масло слоем приблизительно 4 см и прогреть на среднем огне. Порезанные тортильяс обжарить на разогретом растительном масле до золотистого цвета. При помощи шумовки выложить обжаренные кусочки тартильяс на кухонное полотенце и дать стечь лишнему жиру.
На дно формы для выпекания выложить обжаренные тортильяс, сверху выложить мясо. В кухонный комбайн поместить перец чили, помидоры, яйца, влить пиво, посолить, поперчить и перемолоть в пюре.
Подготовленное пюре вылить сверху на куриное мясо, посыпать тертым сыром и поместить в разогретую до 200°C (390°F) духовку. Выпекать чилакилес в течение 10-15 минут, пока сыр не станет плавиться и пузырится. Подавать куриное чилакилес с пивом горячим.