Куриные бедрышки в пшеничной тортильяс
1 час 30 минут Выход:
16-17 порций Сложность:
Средняя
Куриные бедрышки в пшеничной тортильяс – рецепт испанской кухни, отличные рулеты для выходного дня. Тортильяс не обязательно готовить самому, их можно и купить, если они большие, можно порезать. Куриные бедрышки можно заменить на куриное филе, майонез можно заменить на йогурт.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Рецепт куриные бедрышки в пшеничной тортильяс очень прост. Для начала необходимо приготовить тортильяс. В глубокой миске смешать просеянную муку с солью. Воду подогреть до 40°C (105°F) и влить в муку. Замесить тугое тесто.
Тесто разделить на 16-17 кусочков. Сформовать из кусочков теста мячики, накрыть пленкой и отставить на 20 минут.
Когда тесто отдохнет раскатать в тонкие лепешки, растягивая края. На огонь поставить сковороду и когда она разогреется обжарить лепешки с двух сторон, без добавления масла.
Пока жарятся тортильяс можно подготовить остальные продукты. Помидоры порезать кольцами или полукольцами. Фиолетовый лук очистить и порезать тонкими полукольцами. Листья салата помыть и обсушить.
С куриных бедрышек удалить кожу и кость, распластать, можно отбить. Подготовленное мясо посолить, поперчить, обвалять в сухарях. В сковороде разогреть небольшое количество растительного масла, выложить подготовленное мясо и обжарить со всех сторон.
Отдельно майонез смешать с мелко порезанной зеленью. Теперь можно все собирать. Пшеничную тортильяс смазать майонезом, выложить листья салата, лук, помидоры и кусочки курицы. Свернуть лепешки рулетом и можно подавать.