Куриные котлеты во фритюре
1 час Выход:
6 порций Сложность:
Средняя
Куриные котлеты во фритюре – рецепт турецкой кухни, получаются хрустящие с наружи и нежные внутри котлеты.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для рецепта куриные котлеты во фритюре в глубокой сковороде разогреть сливочное масло. В масло добавить муку и обжарить 2 минуты, и, не переставая мешать, добавить понемногу молоко. Не переставая мешать, добавить тертый сыр, желтки, посолить, поперчить и, помешивая, готовить еще 5 минут.
Куриное мясо отварить, разорвать на мелкие кусочки и смешать с приготовленным соусом. Подготовленную массу накрыть пленкой и поставить в холод на 2-3 часа.
По истечении времени, отщипывая от массы небольшие кусочки, обвалять в муке, следом в яйце, после в сухарях и обжарить куриные котлеты во фритюре со всех сторон. Обжаренные куриные котлеты переложить на бумажное полотенце, дать стечь лишнему жиру, а после подать в горячем виде.