Кус-кус с курицей и кешью

Кус-кус с курицей и кешью – рецепт с фото, марокканская кухня
Рейтинг: 4.7 голосов: 23
Время готовки:
1 час
Выход:
6-8 порций
Сложность:
Средняя

Кус-кус с курицей и кешью – рецепт марокканской кухни, практически плов, но в место риса используется кус-кус.

Ингредиенты рецепта

Рецепт приготовления

Для рецепта кус-куса с курицей и кешью воду вскипятить, подсолить, всыпать кус-кус и варить 10 минут, непрерывно помешивая, на очень слабом огне. Когда кус-кус полностью впитает всю жидкость, всыпать промытый и замоченный в кипятке изюм. Перемешать изюм с кус-кусом, накрыть крышкой и укутать или поставить в теплую духовку приблизительно 40°C (105°F) на 20 минут.

Филе курицы порезать на кубики размером приблизительно 2 см и обжарить с кешью на растительном масле. Через 5 минут после обжаривания всыпать нарезанный кубиками сладкий перец и тонкими полукольцами лук. Все перемешать и жарить еще в течение 8 минут.

На большое плоское блюдо выложить кус-кус, сверху выложить обжаренную курицу с кешью, приправить солью, кумином, карри и измельченным чесноком. Кус-кус с курицей и кешью можно подавать, как горячим, так и холодным.