Кёфте из баранины
Турецкие рецепты
Кёфте из баранины – национальное блюдо по рецепту турецкой кухни. Благодаря овощам, добавленным в фарш, кёфте получаются очень сочными.
Ингредиенты кёфте из баранины
- Мякоть баранины – 600 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Кинза – 1 пучок
- Перец сладкий красный – 1 шт.
- Перец сладкий желтый – 1 шт.
- Перец острый – 1 шт.
- Перец черный молотый
- Имбирь молотый – 0,5 ч.л.
- Тмин молотый – 0,5 ч.л.
- Кунжут – 1-2 ст.л.
- Соль
Рецепт кёфте из баранины
Для приготовления такого рецепта турецкой кухни, как кёфте из баранины, мясо прокрутить в мясорубке. Из перца удалить семена, перегородки и очень мелко нарезать. Смешать фарш с мелко нарезанным луком, перцем и остальными специями, кроме кунжута. Все хорошо вымесить и отбить. Из подготовленного фарша сформовать небольшие колбаски, нанизать их на шпажки и обсыпать кунжутом. Сырые кёфте из баранины готовить на углях или в сковороде, равномерно обжаривая со всех сторон до готовности.
