Лапша армянская
Армянские рецепты
Лапша армянская – рецепт приготовления армянской кухни, блюдо получается очень вкусное и праздничное. Из данного рецепта получается 1 кг лапши. В зависимости от вкуса количество лапши или мяса может варьировать
Ингредиенты лапши армянской
- Мясо (свинина) – 1 кг
- Морковь – 2 шт.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Перец сладкий – 2 шт.
- Перец черный молотый
- Соль
- Масло растительное
Для лапши
- Яйца – 5 шт.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Мука – 950 г
- Вода – 200 мл
- Масло сливочное – 50-70 г
- Соль – 20 г
Рецепт лапши армянской
Для того, чтобы приготовить рецепт армянской кухни лапша армянская, яйца слегка взбить с солью и водой. Постепенно всыпая муку, замесить тугое тесто. Подготовленное тесто очень тонко раскатать (как можно тоньше). Лук почистить и порезать тонкими полукольцами. Лист теста смазать растопленным сливочным маслом и обильно посыпать порезанным луком. Свернуть тесто рулетом и нарезать по 7-8 см.
Мясо нарезать как на гуляш, посолить, поперчить и переложить в глубокую жаровню с разогретым растительным маслом. Когда свинина станет белеть, добавить тертую на крупной терке морковь и мелко нарезанный лук. Через 5-7 минут к мясу добавить мелко порезанный сладкий перец. Все хорошо перемешать, залить водой, чтобы она покрыла мясо, и тушить в течение 15 минут. Подготовленную лапшу по-армянски выложить слоем на мясо с овощами, накрыть плотно крышкой и тушить на среднем огне в течение 15-20 минут, до полной готовности. При подаче на блюдо выложить лапшу, а сверху – мясо с овощами, посыпать рубленой зеленью и подавать.
