Лапша с баклажанами и специями
1 час Выход:
2 порции Сложность:
Средняя
Лапша с баклажанами и специями – рецепт очень простого блюда из свежей лапши, овощей и специй. Лапшу или другую пасту можно купить в магазине, но ее не так уж и сложно приготовить. Специи можно использовать любые, какие больше всего нравятся. Можно использовать смесь сухих трав, а можно использовать и свежие травы.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Рецепт лапша с баклажанами и специями очень прост. Баклажаны и перец запечь в разогретой до 250°C (480°F) духовки. Баклажаны предварительно наколот вилкой. С запеченных овощей снять кожуру и нарезать на полоски.
Из муки и яйца замесить тесто и отставить на 30 минут. После раскатать тонко и порезать на полоски произвольной ширины. Если есть машинка для пасты, это делается очень легко и быстро, но и без нее приготовления лапши не займет много времени.
В разогретое растительное масло всыпать специи и порезанный чеснок. Через минуты выложить порезанные овощи и перемешать.
Овощи посолить и поперчить. Тушить овощи на среднем огне, периодически помешивая в течении всего нескольких минут.
К овощам добавить лапшу, перемешать, влить 50 мл воды и накрыть крышкой. Тушить лапшу с овощами на среднем огне под крышкой до тех пор, пока лапша не приготовится. При подаче украсить зеленью.