Лепешка с мясом

Для приготовления рецепта блюда грузинской кухни лепешки с мясом, в просеянную муку добавить дрожжи, соль, сахар, влить теплое молоко, растительное масло и 20 г размягченного сливочного масла. Замесить тесто, накрыть пленкой и поставить в тепло на 40 минут.

После того, как тесто подойдет, разделить его на пять частей. Тесто раскатать толщиной в 5 мм, по кругу сделать несколько проколов, чтобы вышел воздух.

Свинину пропустить через мясорубку с чесноком и луком, в фарш добавить уцхо-сунели, нарезанный мелко перец чили, измельченную зелень, посолить и перемешать.

В центр каждой лепешки выложить по 200 г фарша, защепить, присыпать слегка мукой и раскатать до толщины 8-10 мм.

Вновь проколоть лепешки шпажками по периметру. Выпекать лепешки в разогретой до 250°C (480°F) духовке в течение 20 минут. Перед подачей смазать кубдари растопленным сливочным маслом.