Лимонный рис с кешью
40 минут Выход:
4 порции Сложность:
Средняя
Лимонный рис с кешью – рецепт индийской кухни, лимон придает рису легкую свежесть, такой рис можно подать в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для рецепта лимонного риса с кешью рис промыть, залить водой и отварить до полуготовности, приблизительно 15 минут, а после воду слить. Перец очистить от семян и мелко нарезать.
В сковороде на разогретом сливочном масле обжарить кумин, семена горчицы и орешки кешью. Обжаривать в течение 1 минуты, добавить перец и обжарить еще пол минуты.
В сковороду со специями всыпать куркуму, выложить рис, посолить, влить 200 мл кипящей воды и варить под крышкой на медленном огне в течение 10 минут до полной готовности риса. Если нужно, можно добавить небольшое количество воды. Готовый рис сбрызнуть свежевыжатым соком лимона, перемешать и подать к столу.