Луковый суп по-крестьянски
Приготовление: 1 час
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 1 л
Мексиканские рецепты
Луковый суп по-крестьянски – рецепт блюда мексиканской кухни, простой и сытный суп, напоминающий знаменитый французский луковый суп.
Ингредиенты лукового супа по-крестьянски
- Лук репчатый 3 шт.
- Сливочное масло 3 ст.л.
- Куриный бульон 600 мл
- Пшеничная мука 2 ст.л.
- Сливки 15% 2 стакан
- Батон 3 ломтик
- Твердый сыр 100 г
- Яичный желток 1 шт.
Рецепт лукового супа по-крестьянски
Для рецепта луковый суп по-крестьянски, в кастрюле с толстым дном разогреть 2 ст.л. сливочного масла, всыпать мелко нарезанный лук и тушить на слабом огне под крышкой в течение 15-20 минут. В кастрюлю с луком влить бульон и довести до кипения. Постоянно помешивая, всыпать муку, посолить и поперчить. После влить сливки, перемешать и варить еще в течение 10-15 минут.
Ломтики батона без корки обжарить на оставшемся сливочном масле. Сыр натереть на мелкой терке и смешать с желтком. Намазать смесь из желтка и сыра на поджаренные гренки. На дно тарелки выложить гренки и залить кипящим луковым супом, накрыть крышкой или блюдцем и дать супу настоятся, а через 4-5 минут луковый суп подать к столу.
