Макароны с сыром
1 час Выход:
4 порции Сложность:
Средняя
Макароны с сыром – одно из самых распространенных блюд в Америке. Макароны должны получится с хрустящей корочкой, но мягкие внутри.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для рецепта макарон с сыром молоко вскипятить, снять с огня и добавить сухари. Все хорошо перемешать, дать сухарям размякнуть и сразу добавить тертый сыр. Накрыть сухари с сыром крышкой и подождать, пока сыр расплавится.
Макароны отварить отдельно в подсоленной воде. Воду слить, а макароны переложить в миску с сыром и сухарями. Добавить яичный желток, взбитый с солью, мелко нарезанную петрушку, тертый лук и растопленное сливочное масло. Белок взбить отдельно, до состояния жидкой пены и добавить к макаронам.
Аккуратно перемешать, выложить в промасленную форму и выпекать при 175°С (348°F) 35 минут, до золотистого цвета. Чтобы макароны с сыром смотрелись более красиво, сверху перед выпеканием можно присыпать тертым сыром или сухарями, сбрызнуть маслом, а после выпекать.