Мамалыга
Время готовки:
1 час Выход:
4 порции Сложность:
Средняя
1 час Выход:
4 порции Сложность:
Средняя
Мамалыга – это каша из кукурузной муки по рецепту молдавской кухни. Иногда мамалыгу употребляют в качестве хлеба, для этого кашу необходимо долго упаривать, а после нарезать и подавать.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для рецепта мамалыги кукурузную муку необходимо слегка подсушить на противне. В кипящую подсоленную воду всыпать треть муки.
Хорошо перемешать деревянной лопаткой и варить на медленном огне 10 минут. После всыпать оставшуюся муку и варить на водяной бане 20 минут. Подавать мамалыгу можно с брынзой, шкварками, молоком, зеленью.