Мандарины в сиропе

Мандарины в сиропе (kinkan kanro-ni) – рецепт с фото, японская кухня
рейтинг: 4.9
голосов: 21

Приготовление: 40 минут

Сложность: Средняя

Выход по рецепту:

Японские рецепты

Мандарины в сиропе (kinkan kanro-ni) – рецепт японской кухни, это своего рода десерт, который имеет сладковатый, с горчинкой вкус, с тонким ароматом аниса. Kinkan — это японское название кумквата, и они довольно распространены в Японии. Но кумкват можно спокойно заменить мелкими, плотными мандаринами, конечно вкус не совсем тот, но замена вполне приемлема. Горечь шкурки и сладость внутри вполне компенсирует вкус кумквата.

Ингредиенты мандарин в сиропе (kinkan kanro-ni)

Рецепт мандарин в сиропе (kinkan kanro-ni)

1

Для рецепта японской кухни мандарины в сиропе, фрукты очистить. Для этого рецепта берите мандарины небольшие и плотные. Очищенные мандарины надрезать не глубоко, хватит 3-4 надреза, это нужно сделать для того, чтобы вынуть косточки. Подготовленные мандарины переложить в глубокую кастрюлю и залить холодной водой, чтобы она покрыла плоды. Добавить бадьян, саке и поставить на средний огонь.

2

Когда вода закипит, уменьшить огонь и варить еще 10-15 минут. После мандарины вынуть шумовкой, обсушить бумажным полотенцем и остудить.

3

В отвар всыпать сахар и варить еще 1-2 минуты, добавить мандарины и варить 8-10 минут. Готовые мандарины переложить на подготовленную тарелку, полить сиропом и подать с мороженым.

Рецепты, которые предлагает японские рецепты