Маринованные сливы
Приготовление: 2 часа
Сложность: Низкая
Выход по рецепту: 2 л
Украинские рецепты
Маринованные сливы – рецепт приготовления блюда украинской кухни, маринованные сливы очень хорошая закуска, чем-то напоминают маслины. Лучше всего брать для маринования твердые полузрелые сливы, иначе после маринования сливы превратятся в кашу. Маринад со слив тоже очень вкусный, слегка тягучий, с легким привкусом и ароматом специй.
Ингредиенты маринованных слив
Рецепт маринованных слив
Для приготовления рецепта блюда украинской кухни маринованные сливы лучше взять сливы «угорка».
Литровые или пол-литровые банки для маринованных слив промыть и стерилизовать.
Сливы вымыть, дать воде стечь, наколоть в нескольких местах вилкой или зубочисткой и уложить в подготовленные банки.
Сливы в банки уложить по плечики и залить крутым кипятком, накрыть крышками и отставить на 15 минут.
После жидкость со слив слить в кастрюлю, добавить сахар, уксус, соль и прокипятить.
В каждую банку положить 1 лавровый лист, 1 гвоздику, 3-4 горошин черного перца и 1-2 горошины душистого перца.
Кипящим маринадом залить подготовленные банки со сливами, накрыть жестяными крышками и укупорить.
Банки с маринованными сливами перевернуть, накрыть плотным одеялом или покрывалом и оставить остывать примерно на сутки. Хранить маринованные сливы в темном прохладном месте.
