Маринованные сливы

Маринованные сливы – рецепт с фото, украинская кухня
Рейтинг: 4 голосов: 24
Время готовки:
2 часа
Выход:
2 л
Сложность:
Низкая

Рецепт маринованных слив

Маринованные сливы – рецепт приготовления блюда украинской кухни, маринованные сливы очень хорошая закуска, чем-то напоминают маслины. Лучше всего брать для маринования твердые полузрелые сливы, иначе после маринования сливы превратятся в кашу. Маринад со слив тоже очень вкусный, слегка тягучий, с легким привкусом и ароматом специй.

Рецепт приготовления

Для приготовления рецепта блюда украинской кухни маринованные сливы лучше взять сливы «угорка».

Литровые или пол-литровые банки для маринованных слив промыть и стерилизовать.

Сливы вымыть, дать воде стечь, наколоть в нескольких местах вилкой или зубочисткой и уложить в подготовленные банки.

Сливы в банки уложить по плечики и залить крутым кипятком, накрыть крышками и отставить на 15 минут.

После жидкость со слив слить в кастрюлю, добавить сахар, уксус, соль и прокипятить.

В каждую банку положить 1 лавровый лист, 1 гвоздику, 3-4 горошин черного перца и 1-2 горошины душистого перца.

Кипящим маринадом залить подготовленные банки со сливами, накрыть жестяными крышками и укупорить.

Банки с маринованными сливами перевернуть, накрыть плотным одеялом или покрывалом и оставить остывать примерно на сутки. Хранить маринованные сливы в темном прохладном месте.