Маринованный имбирь
1 час Выход:
0,6 л Сложность:
Низкая
Маринованный имбирь (гари) – рецепт приготовления японской кухни, практически ни одно японское блюдо не обходится без имбиря. Маринованный имбирь очень легко приготовить в домашних условиях, но есть одно «но». Добиться розового цвета можно лишь с добавлением, каких либо красителей, так как сам по себе имбирь приобретает такой цвет, только когда маринуется молодой. На прилавки европейских стран поступает не настолько молодой имбирь. Можно маринованный имбирь закрашивать соком свеклы, но все равно лучше получить чистый вкус имбиря, пусть белового, чем смешанного со свеклой или другим красителем. Полезные свойства имбиря ничуть не уменьшаются, маринованный имбирь обладает теми же свойствами, что и свежий или сушеный имбирь.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Маринуется имбирь в течение недели, а хранить его можно в холодильнике несколько месяцев. Не только имбирь, но и рассол с маринованного имбиря, может пригодиться для приготовления различных блюд.