Марокканский гороховый суп (Биссара с горохом)
1 час 30 минут Выход:
4 л Сложность:
Средняя
Марокканский гороховый суп (Биссара с горохом) – рецепт марокканского горохового супа, с добавлением различных специй и приправы рас эль ханут.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для такого рецепта, как биссара с горохом, горох необходимо перебрать, промыть в теплой воде, залить холодной водой и оставить для набухания на 2 часа.
Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Когда лук обжарится, добавить соль, бульон и дать закипеть. В закипевший бульон всыпать размоченный горох, и варить на среднем огне до готовности гороха. Горох в биссаре не должен быть полностью разваренным, а должен сохранить свою целостность.
После того, как горох сварится, добавить специи, рас эль ханут, перемешать, накрыть крышкой и дать настоятся 10-15 минут. Подают биссару с горохом в горячем виде со сливочным маслом.