Маршмеллоу
Приготовление: 1 час
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 6-8 порций
Американские рецепты
Маршмеллоу – рецепт приготовления любимого лакомства всех американских детей. Да, наверное, и не только детей. В маршмеллоу зачастую добавляют различные красители и вкусовые добавки.
Ингредиенты маршмеллоу
- Сахар 500 г
- Вода 250 мл
- Желатин 15 г
- Сахарная пудра 2 ст.л.
- Кукурузная мука 2 ст.л.
- Ванильный сахар 1 ч.л.
Рецепт маршмеллоу
Для того, чтобы приготовить маршмеллоу, желатин необходимо залить 150 мл воды и отставить для набухания.
Сахар соединить с водой и поставить на средний огонь, постоянно помешивая. Как только сироп закипит, перестать мешать. Оставить сироп на огне еще 10-20 минут, пока не начнет тянутся.
Набухший желатин взбить миксером, не переставая взбивать, потихоньку тонкой струйкой добавлять сироп.
Сироп с желатином взбивать миксером 20 минут. После добавить ванилин и взбивать еще 2 минуты.
Форму смазать растительным маслом, сверху уложить пекарскую бумагу или фольгу, снова смазать маслом. Поверх масла форму обсыпать тонким слоем смеси сахарной пудры и кукурузной муки. Выложить маршмеллоу и снова присыпать.
Отставить форму в прохладное место на 5-6 часов. По истечению этого времени вынуть маршмеллоу из формы и разрезать на кубики ножом, смоченным в теплой воде.
Кубики маршмеллоу обвалять в оставшейся присыпке из сахарной пудры и кукурузной муки и можно подавать.
