Маршмеллоу

Приготовление: 1 час
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 6-8 порций
Американские рецепты
Маршмеллоу – рецепт приготовления любимого лакомства всех американских детей. Да, наверное, и не только детей. В маршмеллоу зачастую добавляют различные красители и вкусовые добавки.
Ингредиенты маршмеллоу
- Сахар 500 г
- Вода 250 мл
- Желатин 15 г
- Сахарная пудра 2 ст.л.
- Кукурузная мука 2 ст.л.
- Ванильный сахар 1 ч.л.
Рецепт маршмеллоу
Для того, чтобы приготовить маршмеллоу, желатин необходимо залить 150 мл воды и отставить для набухания.
Сахар соединить с водой и поставить на средний огонь, постоянно помешивая. Как только сироп закипит, перестать мешать. Оставить сироп на огне еще 10-20 минут, пока не начнет тянутся.
Набухший желатин взбить миксером, не переставая взбивать, потихоньку тонкой струйкой добавлять сироп.
Форму смазать растительным маслом, сверху уложить пекарскую бумагу или фольгу, снова смазать маслом. Поверх масла форму обсыпать тонким слоем смеси сахарной пудры и кукурузной муки. Выложить маршмеллоу и снова присыпать.
Отставить форму в прохладное место на 5-6 часов. По истечению этого времени вынуть маршмеллоу из формы и разрезать на кубики ножом, смоченным в теплой воде.
Кубики маршмеллоу обвалять в оставшейся присыпке из сахарной пудры и кукурузной муки и можно подавать.