Миндальное рождественское печенье (Mandelspekulatius)
Приготовление: 2 часа
Сложность:
Выход по рецепту: 1 кг
Немецкие рецепты
Миндальное рождественское печенье (Mandelspekulatius) – рецепт приготовления немецкой выпечки, в печенье можно проделать отверстие, продеть ленточку и украсить елку.
Ингредиенты миндального рождественского печенья
- Пшеничная мука 550-600 г
- Сахар 200 г
- Сливочное масло 200 г
- Яйца 2 шт.
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Ванильный сахар 2 ч.л.
- Корица молотая 2 ч.л.
- Молотая гвоздика 2 щепоток
- Кардамон 2 щепоток
- Миндаль 100 г
Рецепт миндального рождественского печенья
Чтобы приготовить рецепт миндального рождественского печенья, муку просеять и смешать с разрыхлителем, ванилью, кардамоном, корицей и гвоздикой.
Яйца взбить с сахаром.
В муку добавить порезанное сливочное масло и все хорошо перетереть в крошку.
После влить взбитые с сахаром яйца и замесить эластичное мягкое тесто. Если тесто не соединяется в один ком, добавьте пару столовых ложек холодной воды.
Подготовленное тесто обернуть пленкой и поместить в холодильник на сутки.
Подготовленное тесто раскатать в пласт толщиной 7-8 мм и вырезать формой звездочки или елочки.
На смазанный растительным маслом противень выложить вырезанные фигурки, посыпать измельченным чищеным миндалем и поставить в духовку. Выпекать миндальное печенье при 180 градусах 15-20 минут.
